Goond KatiraGoond Katira - (Gomma adragante)

Queste gomme hanno un elevato contenuto in proteine. Risulta, trattato, un ottimo gel, utilizzabile per ottenere delle bevande rinfrescanti, o per prendersi cura dei propri capelli. Ottimo poi contro le scottature, ed il controllo della temperatura corporea. Stimola inoltre il sistema immunitario.

 La Goond Katira è una gomma proveniente principalmente dall'Iraq. Questa viene utilizzato a livello alimentare, specie come addensante per sciroppi o per le paste per la decorazione. A quest'ultimo proposito viene utilizzata per dare la giusta consistenza, tale da poter essere lavorata fin nei minimi dettagli, alle decorazioni. Spesso utilizzato anche nell'industria tessile.

La gomma si presenta insapore, inodore, per lo più solida e con un colore tendente all'ambrato.  Composta principalmente da polisaccaridi e, come molte altre gomme, è privo di altri valori nutrizionali.

Il prodotto è di origine vegetale, ed è ricavato dai fusti e dai rami di più di 20 specie leguminose.

Sono riconosciute a questa sostanza varie proprietà antisettiche, emollienti, anoressanti e lassative. Risulta poi capace di ritardare la crescita di cellule tumorali.

Utilizzato inoltre contro le scottature o, tramite alcune ricette, come bevanda rinfrescante per combattere sbalzi di temperatura molto elevati.

Usato infine dalle donne orientali per aiutare lo sviluppo del seno in età adolescienziale. In quest'ultimo caso se ne consiglia un utilizzo giornaliero per sperimentarne l'efficacia.

Il gel di Katira si presenta normalmente come una gomma dura e bianca, semi-trasparente. Basta però immergerla in dell'acqua, e lasciarla per una notte, per avere una sostanza con consistenza simile al gel o al ghiaccio triturato. Vi sono svariati utilizzi per questa sostanza ottenuta.

Drink con Goond Katira

Una volta che i cristalli si saranno sciolti, ed ottenuto il gel, prenderne dei frammenti e mescolarli con acqua fredda, aggiungendo altri ingredienti a piacere per rendere più delizioso il vostro drink. Una possibilità è aggiungere zucchero e succo di limone(e se volete del ghiaccio). L'importante è berlo mentre è ancora fresco.

La bevanda così ottenuta ha moltissime proprietà, ed è principalmente utilizzata là dove la temperatura dell'ambiente è molto elevata. Questo drink ha, infatti, la capacità di raffreddare il corpo e combattere gli sbalzi di temperatura.

Drink alternativo: Bollite del latte con dello zucchero e del cardamomo. Lasciatelo bollire fino a che il latte non raggiunge metà del volume iniziale. Lasciarlo quindi raffreddare in frigo. Aggiungere infine i frammenti di Goond Katira e scaglie di mandorle.

Gel per capelli

In Medio Oriente, da tantissimi secoli, questo gel viene utilizzato per la cura dei capelli, tanto da essere conosciuto come la "magia della Persia".

Molte sono le sue capacità in questo campo: dona morbidezza, volume e  lucidità ai capelli. Va inoltre a riparare eventuali danni alla cuticola del capello. Riconosciuto infine il suo effetto sui capelli deboli, a cui ridona leggerezza ed elasticità.

Utilizzo: Applicare sui capelli bagnati subito dopo lo shampoo. Utilizzare un pettine per distribuire il gel dalla radice alle punte e lasciarlo quindi in posa per un tempo che va dai 15 minuti ad un'ora(i tempi possono essere ridotti avvolgendo i capelli in un asciugamano caldo). La posa deve continuare fino a che i capelli non risulteranno molto duri (il tempo è molto soggettivo e varia a seconda del tipo di capelli).

Ottenuto il risultato richiesto i capelli devono essere sciacquati accuratamente con l'utilizzo di acqua (senza alcuno shampoo). Una volta sciacquati i capelli risulteranno puliti e più luminosi.
 

Il gel può essere conservato in frigo per molto tempo tramite l'uso di un contenitore apposito(ad esempio un barattolo).c

100g